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こちらでは、みゆママのオリジナル節約レシピの 素材別メニューを ご紹介しております

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◆◆◆　　茶碗蒸し　　◆◆◆（３〜４人前） 　＜材料＞ 　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　３個　 　　　　　　海老　　　　　　　　　　　　　　４尾 　　　　　　鶏肉　　　　　　　　　　１ｃｍ角８切れ程 　　　　　　干ししいたけ　　　　　　　　　１個 　　　　　　かまぼこor竹輪　　　　　　　少々 　　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　　　　少々 　　　　　　出し汁　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ 　　　　　　薄口しょう油　　　　　　　　　小さじ２ 　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２ 　＜作り方＞ 　　　　　　�@　海老は殻をむき背わたを取り除いておく。 　　　　　�A　干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。（戻した汁も使うので捨てないように！） 　　　　　�B　かまぼこ類は適当な大きさに切っておく。 　　　　　�C　ボールに卵を割りいれて溶きほぐし、出し汁を加える。出し汁は 　　　　　　　しいたけの戻し汁を含んだ量にする。 　　　　　�D　ざるにあげ一度こしておく。 　　　　　�E　�Dに薄口しょう油、みりん、塩を加えてよく混ぜ合わせる。 　　　　　�F　茶碗蒸しなどの容器に具材を入れて汁を流し入れる。 　　　　　�G　蒸し器に水を張り沸騰したら器を入れて蓋をして１分強火で加熱する。 　　　　　�H　１分加熱したら次はとろ火より少し強めの火で（弱火より少し小さい火） 　　　　　　　約２０〜２５分程蒸す。 　　　　　�I　蒸しあがる５分程前ぐらいに三つ葉を加えて、竹串などでさしてみて 　　　　　　　　中身がついてなければ出来上がり♪ 　　　　〜ＰＯＩＮＴ〜 　　　　　　　出し汁は卵の大きさによって加減してください。だいたい卵１個で 　　　　　　　　１カップ強です。 　　　　　　　干ししいたけの戻し汁は入れた方が美味しいですよ！