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こちらでは、みゆママのオリジナル節約レシピの
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  茶碗蒸し  (3〜4人前)
 <材料>
      卵               3個 
      海老              4尾
      鶏肉          1cm角8切れ程
      干ししいたけ         1個
      かまぼこor竹輪       少々
      三つ葉             少々
      出し汁             500cc
      薄口しょう油         小さじ2
      みりん             大さじ1
      塩              小さじ1/2
 <作り方>
      @ 海老は殻をむき背わたを取り除いておく。

     A 干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。(戻した汁も使うので捨てないように!)

     B かまぼこ類は適当な大きさに切っておく。

     C ボールに卵を割りいれて溶きほぐし、出し汁を加える。出し汁は
       しいたけの戻し汁を含んだ量にする。

     D ざるにあげ一度こしておく。

     E Dに薄口しょう油、みりん、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

     F 茶碗蒸しなどの容器に具材を入れて汁を流し入れる。

     G 蒸し器に水を張り沸騰したら器を入れて蓋をして1分強火で加熱する。

     H 1分加熱したら次はとろ火より少し強めの火で(弱火より少し小さい火)
       約20〜25分程蒸す。

     I 蒸しあがる5分程前ぐらいに三つ葉を加えて、竹串などでさしてみて
        中身がついてなければ出来上がり♪

    
〜POINT〜
       出し汁は卵の大きさによって加減してください。だいたい卵1個で
        1カップ強です。

       干ししいたけの戻し汁は入れた方が美味しいですよ!
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