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こちらでは、オリジナル節約レシピの
鉄板焼きメニューの『ぎょうざ』
ご紹介しております。
お口に合わなければ
ごめんんさいっ!
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ぎょうざ
 みゆママのぎょうざは、少々お肉が多めです。
皮に包まなくてもそのままハンバーグにして焼いて食べてもおいしいです!
みゆママがぎょうざをする時は、フライパンでチビチビ焼かず
ホットプレートなどを使用して、家族でワイワイしながら焼いて食べます。
おかずのみなので分量は多めですので、調整してくださいねっ!
 ★★ 材料 ★★   3〜4人前ぐらいです
      豚ミンチ      500g
      白菜       1/2切(大)
      にら         1束
      にんにく       3片     →すりおろし
      しょうが       20g程   →すりおろし
      しょう油      大3〜4程
      みりん         大1
      胡麻油        大1
      塩こしょう      適量
      和風だしの素    1袋
      餃子の皮      90枚程



  
◆◆ たれ ◆◆

   しょう油と酢をお好みで混ぜ合わせます。
     (1:3)ぐらいで酢の方が多め

   ラー油をお好みでたらします。
 ★★★ 作り方 ★★★
      @ 白菜とにらを細かくきざみ熱湯にサッくぐらし、しっかり水気を
         絞ってきります。

      A 豚ミンチを白く粘りが出るまでこねます。

      B @とAと調味料類をよく混ぜ合わせます。

      C Bに胡麻油をあわせます。

      D しっかり混ぜ合わせ、しばらく冷蔵庫でねかします。

      E 皮に包んで焼きます。
    ポイント   
    その1.  白菜とにらはお湯につけすぎないこと!そして、水気はしっかりと
          切ること!水気をしっかりきらないと水っぽくなります。

    その2.  焼くときはそのままでもおいしいですが、パリッとさせたいのなら
          底面が少し焼けた頃に、熱湯をまわし入れてフタを閉めて蒸し焼きに
          します。しばらくたったらフタを外し焼きを入れていきます。その時に、
          胡麻油をかけまわした方が美味しいです。

    その3.  お好みで基本の具材に干ししいたけや貝柱、えび、キムチなどを
          入れてもとっても美味しいです!!
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