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調味料を作ろう |
醤油 360ml
みりん 360ml
砂糖 75g(65g)← 甘さ控えめな方
材料を合わせます。砂糖が溶けにくいので、お鍋に移して
とろ火で溶かすか、湯せんで溶かして下さい。
* 沸騰はさせないで下さい。
ざるそばのつけ汁 →だし汁3:割り下1
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割り下+お酢+中華だし+塩(少)
お好みの分量で合わせてください。中華の甘酢になります。
甘さが足りなければ、砂糖を足して下さい。
ケチャップやごま油などあわせても一味かわりますよ! |
にんにく+お酒
空きビンなどににんにくの皮をむいたものとお酒を加えて
冷蔵庫に保存しておきます。
お酒が少なくなれば何度か継ぎ足しOKです!
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にんにく+醤油
空きビンなどに、にんにくの皮をむいたものと醤油を加えて
冷蔵庫に保存します。 炒めものやスープに!
醤油がなくなれば何度か継ぎ足しOKです!
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にんにく+生姜+醤油
空きビンなどに、にんにくと生姜の皮をむいたものと醤油を
加えて、冷蔵庫に保存します。炒めものや下味に!
醤油がなくなれば何度か継ぎ足しOKです!
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にんにく+とうがらし+オリーブオイル
空きビンなどに、にんにくの皮をむいたものと、とうがらしと
オリーブオイルを加えて保存します。
ガーリックトーストやパスタなどに!
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