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こちらでは、みゆママのオリジナル節約レシピの
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 こおり豆腐ときのこのあんかけ碗 (3人前程)
 <材料>
      こおり豆腐           1丁
       (絹ごしを凍らせたもの)     
      舞茸               1袋
      えのき             小1袋
      人参               20g
      枝豆               50g
      出し汁             500cc
      薄口しょう油          大さじ1

      お酒               大さじ1
      片栗粉              少々
 <作り方>
      @ こおり豆腐は食べやすい大きさに切る。

     A 人参は短冊に切り、きのこ類は石づきを切り落としておく。

     B 鍋に出し汁を入れ沸いてきたら@とAを入れる。

     C 枝豆を加えて、酒、薄口しょう油を加えて味がなじむまで少し煮る。

     D 片栗粉でとろみをつける。
         
水でとろみをつけるよりも出し汁を少し取り分けて冷ましてから
           あんにした方が薄まらないです。


     E 器に盛る。
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